Bitki kahve çekirdeği işleme için bileşik enzim
ÜRÜN AÇIKLAMASI
Ürünün bireysel bileşenleri var olan sırasıyla batık fermantasyonu ile üretilir Seçilmiş mikrobiyal suşlar ardından saflaştırma ve formülasyon . Kahve kirazlarının ve saha denemelerinin müsilaj bileşimine dayanarak, ürün, desküslü kahve kirazlarının müsilajını verimli bir şekilde çıkaracak şekilde dikkatli bir şekilde formüle edilmiştir.
FAYDALAR
L Çok az fermantasyon süresi nedeniyle kirazdan daha yüksek fasulye verimi.
L Temiz fasulye, daha tutarlı fasulye kalitesi, daha iyi çukur tadı ve fasulyelerin daha hızlı kurutulması.
L Daha az kalıplanmış fasulye, lezzet ve çevresel yük.
L Daha fazla kiraz işlemek için yoğun mevsim boyunca daha fazla esneklik.
L Daha az su ve emek kullanımı.
Reaksiyon parametreleri
|
CONDITION
|
RANGE
|
|
Activity Temperature
|
15 °C - 65 °C
|
|
Optimum Temperature
|
30 °C - 60 °C
|
|
Activity pH
|
2.5-6.0
|
|
Optimum pH
|
3.0 -4.0
|
ÜRÜN ÖZELLİKLERİ
Açık sarı toz . Renk, partiden toplu olarak değişebilir . Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir.
Uygulama Önerisi
Önerilen dozaj, kahve kiraz ağırlığına dayanan 80-150ppm'dir. Bununla birlikte, dozaj kiraz, sıcaklık ve beklenen demüsilaj süresine göre optimize edilmelidir. Teste en küçük miktarla başlamak daha iyidir .
VERİM
Enzimlerin demusilaj süresi, fasulye kilosu, fasulye kalitesi ve işleme yönleri üzerindeki etkilerini doğrulamak için Çin'deki büyük kahve üretim alanı Yunnan'da yapıldı. Sonuçlar aşağıdaki gibi özetlenmiştir:
1. Demükilaj süresi azaltma, kilo alımı ve fasulye görünümü
|
Enzyme dosage*
|
Demucilage time
|
Weight of 1,000 beans
|
Appearance
|
Yield improvement
|
|
0 (control)
|
42hrs
|
169.4g
|
Yellow color
|
0
|
|
120ppm
|
5hrs
|
173.4g
|
Very clean and light color
|
1.65%
|
|
150ppm
|
2.5hrs
|
174.6g
|
Very clean and light color
|
3.1%
|
* DOS yaşı kiraz ağırlığı temelinde hesaplandı
Enzimlerin kullanımı ile, demusilaj süresi 42 saatten geleneksel araçlarla 2,5 saat kadar kısa bir süre azaldı. Demükilaj süresindeki azalma, fasulye içeriğinin suya daha az çözündürülmesine neden olur, temelde kontrolsüz mikrobiyal erozyondan kaçının ve kahve çekirdeğinin solunumunu azaltır. Hepsi birlikte kahve çekirdeklerinin kilo alımına katkıda bulunur. Mevcut denemelere dayanan kesin kilo alımı% 1.65 ila% 3.1'dir. Demükilaj süresi azaltımı, kiraz yığınlarının fermantasyon oluklarının sınırlı kapasitesi nedeniyle işlemeyi bekleyen bir que içinde olduğu yoğun mevsimlerde birçok avantaj getirir. Hızlı ciro, kahve çekirdeği işleme düzenlemeyi, kontrolsüz kiraz fermantasyonundan ve fasulye kalitesinin bozulmasını önleyerek peri esnek hale getirir.
2. Çukurluk testi
C upping testi sonuçları, yukarıdaki duyusal skor kartlarında gösterildiği gibi tatmada enzimlerle fasulyelerin genel bir şekilde iyileşmesini gösterir.
3. Kurutma ve su tüketimi
Enzimli temiz fasulye, fasulyelerin daha kolay kurutulmasına yol açar. Enzimatik tedavi nedeniyle tasarruf edilen kurutma süresi Aralık ayında 1.5-2.5 gündü.
Enzimlerle muamele edilen fasulye çok daha temiz ve yıkanması daha kolay olduğundan , fasulye yıkama sırasında çok daha az su ve emeğin gerekli olduğu açıktır. Ayrıca, enzimatik demusilajdan elde edilen atık suyun daha yüksek pH ile çok daha az viskoz olduğunu ve gerekirse geri dönüştürülebileceğine dair kesin bir bulgudur, bu da belirgin bir azaltılmış çevre kirliliği ve daha az su tüketimi anlamına gelir .
Uyarı
İnaktivasyonu bitene kadar her seferinde kullandıktan sonra mühürlü tutun.
Paket ve Depolama
Ö Paket ： 1kg/bo ttle, 12 şişe/kutu .
Ö Depolama ： Kuru ve serin bir yerde mühürlü tutun ve doğrudan güneş ışığından kaçının. Ürünün performansını etkilemeyeceği için hafif sedimantasyon kabul edilebilir.
Ö Raf ömrü: Kuru ve serin bir yerde 12 ay.
Contact Now
